Si estás buscando información sobre una alimentación sana, es posible que hayas oído hablar del término carbohidratos. Los carbohidratos son un nutriente esencial y se encuentran en una gran variedad de alimentos. Es importante conocer los beneficios, tipos y recomendaciones de los carbohidratos para elegir los alimentos de forma informada.

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son un nutriente importante que se encuentra principalmente en frutas, verduras, cereales, legumbres y productos lácteos. Son la principal fuente de energía del organismo y ayudan a regular el azúcar en sangre. Los glúcidos se dividen en tres tipos: simples, complejos y fibra dietética. Los glúcidos simples también se conocen como azúcares, mientras que los complejos son buenas fuentes de energía.

Beneficios de los glúcidos

Los glúcidos ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Pueden ayudar a prevenir la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas y algunas formas de cáncer. Los glúcidos también contribuyen al desarrollo de unos huesos y dientes sanos. También son esenciales para proporcionar a tu cuerpo la energía necesaria para realizar las actividades cotidianas, lo que te permite mantenerte activo y alerta a lo largo del día.

Tipos de glúcidos

Los glúcidos se dividen en 3 tipos: complejos, simples y fibra dietética. Los glúcidos complejos están presentes en los alimentos ricos en almidón, como arroz, pan, pasta y patatas. También se encuentran en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Los glúcidos simples se encuentran en grandes categorías de alimentos, como refrescos y caramelos. También pueden encontrarse en frutas, leche y postres. A éstos también se les llama azúcares. La fibra dietética es un tipo de glúcido complejo que no se digiere. Se encuentra en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas.

Recomendaciones

El USDA recomienda que entre el 45 y el 65% de la ingesta calórica diaria provenga de los glúcidos. Esta recomendación varía para cada persona en función de la edad, el sexo, el peso y el nivel de actividad. La recomendación de ingesta diaria de fibra alimentaria es de 25 gramos al día para las mujeres y 38 gramos para los hombres.

Es importante elegir glúcidos ricos en nutrientes, bajos en grasa y con alto valor nutritivo. Incluye una variedad de glúcidos saludables en tu dieta, como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. También se recomienda limitar la ingesta de glúcidos simples y evitar los cereales refinados.

Elige fuentes de glúcidos simples como frutas, caramelos duros, postres sin grasa y yogur sin azúcar para reducir la cantidad de azúcares añadidos. La mejor opción es buscar productos con 100% de grano entero o con grano entero como primer ingrediente.

Conclusión

Los glúcidos son un nutriente esencial que se encuentra en una gran variedad de alimentos. Desempeñan un papel importante en el organismo al proporcionar la energía necesaria para realizar las actividades cotidianas y ofrecer una amplia gama de beneficios para la salud. Es importante elegir glúcidos ricos en nutrientes, bajos en grasa y con alto valor nutritivo. Seguir la ingesta recomendada de glúcidos y fibra dietética ayudará a garantizar que obtengas los beneficios de este nutriente esencial.