Hoy en día, uno de los términos más buscados en Internet es “recetas saludables para cenas ligeras”. Cada vez más personas cuidan su dieta, sobre todo a la hora de cenar. En este artículo, te presentaremos ideas para cenas saludables que te ayudarán a perder peso y a mejorar tus hábitos alimentarios.

A continuación, te mostramos una selección de deliciosas recetas para la cena y te damos algunos consejos para que tus cenas sean ligeras y saludables. Además, te daremos consejos para sacar el máximo partido a tu dieta y asegurarte de que tu cena no resulte demasiado pesada.

Consejos antes de empezar con las recetas para la cena

Todos sabemos que es importante prestar atención a lo que comemos, sobre todo a la hora de cenar. Hay algunas cosas útiles que debes tener en cuenta para que tu cena sea deliciosa y sana.

Porciona lo que comes para cenar

Uno de los puntos más importantes cuando se habla de la cena es el tamaño de nuestras raciones. A veces cenamos demasiado, lo que puede provocar problemas digestivos y de peso. Intenta mantener las raciones pequeñas y consumir muchas verduras o frutas: te saciarán y te ayudarán a evitar el empacho.

Elige los mejores ingredientes

Aunque intentes seguir recetas ligeras y saludables, es importante fijarse en los ingredientes. Aleja de ti los alimentos procesados o con un alto contenido en grasa, y opta por ingredientes naturales siempre que puedas. Busca verduras, hierbas y cereales integrales que te proporcionen los nutrientes esenciales y te ayuden a digerir.

Limita la sal y el azúcar

Uno de los mayores problemas de los alimentos procesados comerciales es su alto contenido en sal y azúcar. Intenta utilizar estos ingredientes moderadamente cuando prepares tus recetas para la cena. Prueba a utilizar edulcorantes naturales, como la miel o la canela, y opta por productos bajos en sodio si te das un capricho un poco más procesado.

Sustituye los productos poco saludables

Si tu receta de cena favorita incluye ingredientes poco saludables, como mantequilla o nata espesa, intenta buscar un sustituto más saludable. Por ejemplo, puedes utilizar yogur griego o tofu sedoso en lugar de nata para hacer una salsa de pasta más ligera y nutritiva. Añade luego algunas verduras, carnes magras y pasta de grano entero para crear una cena fantástica y ligera.

Termina la cena de la forma adecuada

El último pero no menos importante de los hechos que debes tener en cuenta es la forma de terminar la cena. En lugar de un postre azucarado, sé fiel al carácter ligero y saludable de la receta de la cena. Opta por una ensalada de frutas, un batido saludable o un yogur endulzado de forma natural para terminar la cena con una delicia sabrosa y nutritiva.

Recetas de cenas deliciosas y saludables

Ahora que tienes en mente los consejos y pautas adecuados, es hora de presentarte algunas recetas deliciosas y saludables para la cena. Desde ensaladas ligeras y guisos en olla única hasta salteados y exquisitas cenas paleo, estas ideas para la cena deberían satisfacer el músculo. Aquí están:

Pasta de calabacín y limón

• 10 onzas de pasta
• 2 calabacines, cortados en rodajas finas
• 2 limones, exprimidos y rallados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de queso feta, desmenuzado
• sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva

1. Cuece la pasta según las instrucciones del envase. Escúrrela y resérvala.
2. En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite, los calabacines, el ajo y el zumo y la ralladura de limón. Cocina unos minutos o hasta que las calabacines estén blandas y los sabores se hayan mezclado bien.
3. Añade la pasta cocida a la sartén y remueve para que se mezclen todos los ingredientes. Sazónalo con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve el plato espolvoreado con el queso feta. ¡Buen provecho!

Bol de Enchilada de Frijoles Negros

• 1 taza y media de arroz integral
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• 1 lata de alubias negras, escurridas y enjuagadas
• 1 lata de maíz, escurrido
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
• 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas
• 4 cebolletas verdes, picadas finas
• 1/2 taza de cilantro, picado
• 1/2 taza de queso cheddar, rallado
• sal y pimienta al gusto

1. Cuece el arroz según las indicaciones del envase. Resérvalo.
2. En una sartén grande a fuego medio, añade el comino, el pimentón y el pimentón para tostar las especias. Añade las alubias negras, el maíz, el pimiento rojo y la cebolla roja. Saltea unos 5 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
3. Añade el arroz cocido a la sartén y espolvorea por encima las cebolletas y el cilantro. Mezcla todo bien.
4. Sirve el plato espolvoreado con el queso cheddar. ¡Buen provecho!

Revuelto de verduras y tofu

• 8 onzas de tofu firme, escurrido y cortado en dados
• 1/2 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
• 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas
• 1 taza de setas shiitake, cortadas en rodajas
• 1 taza de guisantes de nieve, recortados
• 1/2 taza de nueces de anacardo
• 1/2 pepino, cortado en rodajas
• 4 cebolletas, picadas finas
• sal y pimienta al gusto

1. En un bol grande, mezcla el tofu, la salsa de soja y el aceite de sésamo y déjalo macerar 15 minutos.
2. En un wok o sartén grande a fuego medio-alto, añade el tofu y cocínalo unos 5 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Resérvalo.
3. En la misma sartén, añade el pimiento rojo, la cebolla amarilla, las setas y los guisantes. Cocínales durante 5 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
4. Vuelve a añadir el tofu crujiente a la sartén y mezcla todo para calentarlo. Sazónalo con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve el salteado de verduras con el tofu crujiente por encima. ¡Buen provecho!

Ensalada de pollo a las finas hierbas y verduras a la plancha

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (unos 600-700 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 limones, exprimidos y rallados
• sal y pimienta al gusto
• 4 tazas de mezcla de hojas verdes de ensalada, lavadas y troceadas. Corta 4 tajadas de pepino en rodajas finas
• 1/4 de taza de aceitunas kalamata
• 1/4 de taza de queso feta, desmenuzado
• 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1/4 de taza de aceitunas kalamata. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el orégano, el tomillo, el romero, el ajo en polvo, el zumo de limón y la ralladura de limón. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y unta la mezcla de hierbas por encima de cada una.
3. Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina 5-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 74 ºC.
4. En un bol grande, mezcla la ensalada de hojas verdes, los tomates, el pepino, las aceitunas, el queso feta y la cebolla roja. Mezcla todo y rocía con el vinagre balsámico.
5. Sirve el pollo a las finas hierbas a la parrilla sobre la ensalada. Disfrútalo. Disfruta de una

¡Cena sana y deliciosa!